Interbablo.ru Блог Михаила Профитова о деньгодобычеБлинчики с шоколадом, орехами и изюмом плюс горячий шоколад — вот с чего начинало работать кафе Шоколадница в далеких 60-х годах прошлого века. Сегодня это разветвленная сеть кофеен по всей России, работающая по европейским стандартам. С 2009 года компания предлагает франшизу Шоколадница, которая выводит ее на новый уровень. Условия, преимущества и стоимость франшизы рассмотрим в статье.
Описание компании
В 2000 году был произведен ребрендинг компании и новое кафе открылось на месте старого. Взят курс на европейские стандарты, значительно расширилось меню, причем оно постоянно обновляется. Сегодня в меню можно найти завтраки, ланчи и ужины, сэндвичи, салаты и основные блюда и, конечно же всевозможные десерты и напитки, в том числе и собственного производства.
Только в Москве и области открыты более 200 заведений Шоколадницы, и более 400 по всей стране. К слову, множество заведений работают также в странах СНГ. Компания предлагает не только высокое качество блюд, но и высокий сервис обслуживания. Как отмечают посетители, насладиться вкусной едой тут можно в уютной и теплой обстановке, а цены рассчитаны на средний класс. С потеплением кафе открывают летние веранды с чудным видом на город.
Описание франшизы Шоколадница
Покупка франшизы Шоколадница доступна гражданам РФ и СНГ. Сотрудники компании помогают своим франчайзи на постоянной основе начиная с запуска и содействуют им по всем вопросам.
При заключении сделки предпринимаются следующие шаги:
- знакомство и фиксирование условий сотрудничества;
- помощь в поиске подходящего помещения либо помощь в проектировании и строительстве с нуля;
- ремонт и дизайн помещения;
- помощь в приобретении оборудования;
- обучение персонала;
- помощь в составлении меню, рекомендации по приготовлению блюд и напитков;
- внесение паушального взноса;
- подготовка и открытие новой точки, выезд специалистов на запуск заведения.
Преимущества франшизы
Приобретая франшизу кофейни Шоколадница, франчайзи получает:
- четко отработанную бизнес-модель;
- сотрудничество с компанией, имеющий более десяти лет работы по франшизе;
- сотрудничество с известным и популярным брендом;
- поддержку компании на всех этапах работы;
- договора с поставщиками партнеров, что гарантирует не только высокое качество продуктов, но и заниженные цены;
- на продвижение кафе работает рекламная кампания самого бренда, франчайзи не придется ничего предпринимать в этом направлении.
Как открыть кофейню по франшизе — условия
Шоколадница предъявляет следующие условия для открытия.
Требования к покупателям франшизы Шоколадница
- достаточное финансовое обеспечение, которого должно хватить не только на оплату паушального взноса. Франчайзи должен платить арендную плату либо иметь достаточно средств для строительства отдельно стоящей кофейни, должен приобрести все необходимое оборудование и утварь, достаточный на первое время запас продуктов, а также имел возможность выплачивать зарплату сотрудникам;
- необходимо иметь активную жизненную позицию и желание развивать и продвигать бренд и собственное заведение;
- опыт работы управленцем, причем желательно на предприятиях общественного питания;
- неукоснительно соблюдать все стандарты, требования и принципы головного предприятия;
- иметь безукоризненную деловую репутацию человека, соблюдающего свои финансовые и другие обязательства.
Требования к помещению
Открытие кофейни по франшизе возможно в двух форматах:
- стационарная кофейня — помещение или отдельно стоящее здание в оживленных точках города, при этом необходимая площадь — от 180 кв. м, при заведении работает кухня с полным циклом, зал с баром для приема посетителей;
- уголок в торговом центре, где работает доготовочная кухня, есть место для приема посетителей с контактной барной стойкой, при таком формате необходимый метраж — от 120 кв.м.
Необходимо провести все коммуникации: водопровод, канализация, вентиляция, отопление, пожарная безопасность. Помещение должно соответствовать установленным санитарным нормам для заведений общественного питания.
Стоимость франшизы
Чтобы приобрести франшизу Шоколадница нужно заплатить первоначальный паушальный взнос в размере 2,5 млн рублей. Далее предприниматель платит ежемесячный роялти в размере 7% от оборота кофейни. Добавим сюда все начальные расходы по аренде помещения, ремонту и обустройству, закупке оборудования, мебели и продуктов. В среднем стартовые инвестиции составят от 10 до 15 млн. рублей.
Обязательно нужно помнить о ежемесячных расходах, которые включают арендную плату, зарплату персоналу, коммунальные услуги и закупку недостающих продуктов.
Сколько можно заработать на кафе Шоколадница
Доходы во многом зависят не только от города, но также от формата заведения. Очень важно отношение предпринимателя к бизнесу, насколько грамотно он будет действовать. Ведь многие думают, что купив франшизу, можно сесть и свесить ножки, а денежки сами потекут в карман. Отнюдь, это не так. Будь то собственный бизнес или франшиза, нужно постоянно работать, двигаться, развивать свое дело. Только так можно добиться успеха.
Можно ожидать, что выйти в ноль получится через полтора-три года.
Отзывы в сети можно встретить самые разные. Если говорить об отрицательных, то они больше связаны с большими стартовыми инвестициями. Также многих смущает долгий срок окупаемости.
Но в целом отзывы купивших франшизу положительные. Возможно, дело не так резво идет в маленьких городах, но предприниматели в средних и крупных довольны — новые посетители прибывают с каждым днем, хвалят и еду, и напитки и деньги потихоньку возвращаются к бизнесменам.
Покупая Шоколадницу, будьте готовы к большим стартовым вложениям, к поиску подходящего персонала и к работе не покладая рук. Только так можно добиться успеха. Удачи вам в ваших начинаниях!
Читайте также: Франшиза ресторанов быстрого обслуживания Сабвей
